Restaurant Harzfenster in Seesen

Unsere Küche steht für klare Geschmackslinien, intensive Aromen und erstklassige Produktqualität. Dabei geht es vor allem um Regionalität und Nachhaltigkeit, verbunden mit kulinarischen Einflüssen aus aller Welt. So wird die Forelle aus dem Nachbarort, mit Gemüse des Biobauernhofs „Thudts Hof“ aus Herrhausen, mit den Aromen eines peruanischen Ceviches ergänzt. Das junge Team präsentiert seine Gerichte in einer 4 Tage Woche auf eine durchdachte, harmonische Art. Meine Nähe und die tief verankerten Wurzeln zur Stadt Seesen verlor ich dennoch auf der Reise durch die deutsche Sternegastronomie nie. Und so lag es nahe, meinen Traum von einem eigenen Restaurant hier zu verwirklichen. Diese Verbundenheit spiegelt sich auch in dem Namen des Restaurants wider, der sowohl an die einmalige Aussicht des Restaurants, als auch an den Slogan „Seesen das Fenster zum Harz“ anknüpft.