Suppe gut, alles gut. Vor allem in den Wintermonaten ist eine wärmende Suppe etwas überaus Wohltuendes und Unersetzliches. Sie spendet Wärme und ist mit ihren variablen Zutaten vom Blumenkohl bis zum Lauch schmackhaft, gesund und vitaminreich zugleich. Ob scharf, süßlich, mit Fleisch oder vegetarisch, je nach Gusto können Sie aus den zehn Suppen auswählen und die Herzen Ihrer Gäste erwärmen. 

Die Lauchsuppe ist eine vitaminreiche, cremige Suppe, die mit Kartoffeln gebunden wird. Der Lauch ist ein typisches Wintergemüse und wird je nach Gusto mit einem entsprechenden Verhältnis aus Lauch und Kartoffeln zubereitet. 

Rezeptvorschlag

Glühwein ist zum Trinken da. Das stimmt nicht ganz. Glühwein kann man beispielsweise mit Kletzen-Knödel zu einer schmackhaften Wintersuppe zubereiten. Aber auch ohne Knödel bietet der Glühwein eine gute Basis für ein winterliches Suppengericht. 

Rezeptvorschlag

Die Pilzsuppe kann auch als Herbstsuppe durchgehen, da die Schwammerl, wie man die Pilze in Österreich und Bayern nennt, im Herbst gepflückt und bis zum Winter getrocknet aufbewahrt werden. Sie wird mit Champignons, Pfifferlingen oder/und Steinpilzen zubereitet. 

Rezeptevorschlag

Die Streifen von Pfannkuchen werden in einer Fleischbrühe erwärmt. Daher muss im Vorfeld ein Pfannkuchen gebacken werden, der abgekühlt als Einlage dient. Die Österreicher sprechen von Frittatensuppe. 

Rezeptvorschlag

Die Gulaschsuppe hat einen hohen Beliebtheits- und Bekanntheitswert. Sie hat ihren Ursprung in Ungarn und wird mit Fleischstücken, Zwiebeln, mehr oder weniger Gemüse –  ja nach Gusto – und Paprikapulver hergestellt. 

Rezeptvorschlag

Die Grießnockerlsuppe enthält eine Art Klöße aus Grieß, die mit zimmerwarmer Butter zubereitet werden. Verfeinert wird die Suppe mit Schnittlauch. Gesüßt kann man die Klöße auch als Nachtisch anbieten. 

Rezeptvorschlag

Die Kürbissuppe ist eine Herbst– und Wintersuppe. Man kann die Kürbisse eingelegt kaufen, dann fällt das lästige Schälen weg. Unbedingt empfehlenswert und farbenfroh für dunkle Wintertage. 

Rezeptvorschlag

Die Erbsensuppe mit Würstchen ist ein echter Klassiker, den es häufig auch auf Skihütten gibt. Die Suppe ist gleichzeitig zart und cremig durch die Erbsen und deftig durch die Wursteinlage.

Rezeptvorschlag

Der Blumenkohl als Wintergemüse spendet als Suppe zubereitet wohlige Wärme im Bauch und eine Vitaminspritze für den Körper. Außerdem schmeckt Sie cremig und lecker. 

Rezeptvorschlag

Die Käsesuppe ist sehr sättigend – je nach verwendetem Käse –, schmeckt cremig und am besten mit Weißbrot. Dabei erinnert das Ganze an das legendäre Käsefondue aus der Schweiz. 

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